Préparation

Préchauffez votre sauteuse.

Déposez les pommes de terre précuites, surgelées ou fraiches ( incorporez une cuillère à soupe d'huile par kilo de pomme de terre fraiche)

Couvrez bouchon ouvert et réduissez le feu. Retournez une à deux fois pendant la cuisson. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Salez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.

Pour les loempias, croquettes au fromage, calamars frits, fricadelles, ... le mode de cuisson est identique que ci dessus.